障害を持った方でも活躍できる飲食店を目指して、前身となる「RUB spice&HERB」を​２０２０年１１月スタートしました。お店作りから関わってもらう為に店舗の解体や内装のペンキ塗りなど色々な作業を障害を持ったスタッフと行ってきました。

営業に関しては、まずは料理を１品のみでの営業をスタートさせました。※現在の「チキトマ丼」のみ

そして２０２１年５月、スタッフのスキルも上がり複数のメニューを提供できる「丸ノ内食堂」にリニューアル！これからもたくさんのお客様に満足して頂ける様に更なるサービスアップを目指します。